1、将闸蟹洗净后放入清水中，加两勺盐，浸20分钟； 2、在蒸锅内加入水，倒入少许白酒和放入几片生姜； 3、将浸后的蟹放入蒸锅上，每只背上放入一片生姜，开始蒸，20分钟即可；