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椰奶芋圆(1/16)
英国红豆提前泡水一天
放入高压锅煮,响气15分钟。要是想吃开花的就多压会,当然了你要是不愿意用高压锅就慢慢煮
老牌子 习惯用这个 香浓
很重要的步骤哈,这个步骤几乎所有发芋圆的都没做 那就是红薯紫薯捣碎后都要过下筛 1去薯筋 2去薯块,让你的薯圆口感更好
提前用开水泡一碗糖水,倒下木薯粉下点糖水搅搅。直到揉成面团 别一下全倒下去
这个是过了筛的红薯团,揉均匀点
这个是没有过筛的紫薯团,对比一下看看。你就知道
揉成长条 别太粗然后切小块。【红薯,香芋相同步骤】
切好后洒少许干粉防止粘一起
洒粉防止粘一起。更主要能放久点中午做晚上煮都OK
煮好捞泡冰水里一分钟,让收缩变小并增加口感
椰汁煮热,要是不喜欢太浓可加点水。【夏天做冰镇,冬天当然是做一碗热热的美味】
要倒一起还是分别装碗都可以,淋上椰汁。仙草的话太麻烦直接买现成, 除了找草还要晒干再煮草还要凝
淋上椰汁【做这个其实最传统的是冰水加蜂蜜而不是椰汁,炎炎夏日的消暑圣品】
红豆,仙草,红薯,紫薯
三清口味,红薯 香芋 紫薯