【黄金鸡锤】(
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翅根洗净，从细的那端将筋剪段，将肉与骨头剥离，向下翻折
所有翅根处理好以后加盐，沙姜粉，现磨粗粒黑胡椒，切碎的蒜和料酒 把所有料抓匀后揉捏5-10分钟，盖上保鲜膜腌制1-2个小时备用
翅根腌好以后在表面裹一层干淀粉
裹好淀粉的翅根放入打散的蛋液中蘸湿
然后在表面裹满面包屑，其余的也同样处理好
放入热油中高温炸至表面定型
再低温炸至熟透后捞出沥油
上桌前把骨头部分用锡纸包一下即可，美观也方便取食
成品~
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