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土豆鸡块(2/8)
鸡腿切块泡凉水去血
青椒切块，土豆切块，也可准备红椒少许搭配颜色更好看
洗净鸡腿空水，架锅多放些油，入花椒、蒜瓣、干红椒。油烧热后入豆瓣酱炒出红油
入鸡腿，炒至没有血色，肉色发黄入盐两勺，酱油两勺，料酒一勺，翻炒
入土豆炒至锅内汤汁减少
倒入热水，水没过食材，下八角，转小火盖锅盖慢炖，隔一会儿开盖翻炒两下
待土豆变软熟透下彩椒，开大火收汁
待汤汁浓稠起锅装盘即可。