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果酱蛋卷(4/5)
蛋清蛋黄完全分离，蛋黄加四分之一糖打发，分次倒入牛奶，继续打匀，分次倒入色拉油，打匀
蛋清中挤入2滴柠檬汁，打发，分3次加入所有的糖，一直打到干性发泡
取一半蛋白到蛋黄糊，拌匀，再倒回到剩下的蛋白中，拌匀，分三次筛入面粉，拌匀
入27cm正方模，抹平，入炉，210度10分钟
冷后撕下油纸，抹上果酱，卷成卷