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2015华丽开篇 彩虹裸蛋糕(1/13)
材料备齐
蛋清蛋黄分离
蛋黄里加入植物油和牛奶，用手抽搅拌均匀
蛋黄液中筛入低粉，用刮刀切拌均匀
蛋清中分次加入白砂糖，打至硬性发泡状态
取三分之一打发的蛋白放入蛋黄糊中切拌均匀，再倒入剩下的蛋白中继续拌匀
取一部分拌好的蛋糊放入另一个容器，加入食用色素调色，倒入模具中放入烤箱160度10分钟，重复此步骤直到烤出所有需要颜色的蛋糕
把所有水果切成小块备用
将淡奶油打至七八成发，划动时可以看到纹路即可
取一片蛋糕铺平，将打发的奶油装入圆口裱花袋，均匀挤在蛋糕表面
均匀铺一层水果块，再沿着水果外层挤一圈奶油，中间不用挤满，盖上一层蛋糕，如此反复
盖上最后一层蛋糕的时候，用刮刀在顶层均匀抹一层奶油，再将水果有序地放好，筛上糖粉即可
成品