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微波炉自制披萨(2/8)
饼底配方:高筋面粉170克,盐2克,糖8克,40℃温水90克,酵母2克,油8克,高筋面粉:做披萨用中筋的也行,就是平常家里用的白面。40℃温水:用手试一下,感觉到热乎的就成,称面粉,盐,糖,不要放到一会儿的酵母里,咱们平常的酵母不是耐糖的,和糖接触会影响发酵,酵母加入温水到入面里开始和面,发酵半天
准备蔬菜,称好芝士,切好蔬菜, 因为最后烤的时间短,所以不爱熟的要提前煎一下,比方说香菇,虾仁,肉之类的
烤盘上刷一层油防粘,尤其边边的地方,很爱粘, 面团用两只手掌按压的方式整形,在饼面扎排气孔
饼底刷一层披萨酱,没有的用西红柿,洋葱切丁炒,炒到烂烂糊糊稠稠的就行了,多少加点调味料,跟炒菜似的,披萨最后的咸味差不多就是酱决定的,自己根据口味放调料就行了
取三分之一芝士铺在底部
然后一层一层的加东西吧,多的话中间还要加一层芝士,我的芝士不够了,所以直接最后放了
微波炉提前预热5分钟,然后将披萨放入微波炉烘烤10分钟
出锅啦