快手小泡菜(0/11)
锅里倒入清水，放入一把花椒烧开。
青椒、红尖椒洗净去籽后切片。
卷心菜洗净，切成大块。
花椒水晾凉后，调入2汤匙精盐，放入生姜。
倒入一汤匙白糖。
倒入适量的白酒，约两汤匙。
再次把花椒水烧开，关火晾凉。
煮锅里倒入清水，水开后关火，把卷心菜和青红椒片焯水，捞出晾凉。
把晾凉的卷心菜和青红椒码入干净的容器里，倒入晾凉的花椒水。
盖盖密封后，放置两天即可取出食用。
腌渍好的泡菜，浇上一点辣椒油吃起来味道酸辣开胃。