花蛤泡盐水中泡两小时清理沙子，鸡肝鸡心洗净备用，木耳泡发
泡发的木耳切宽条，然后如图把菜码在锅里备用（如果是砂锅更好）
另起锅在锅里码上鸡骨架、葱段，大料，姜片、放盐和少许味精鸡精
把洗米水倒入锅内（要第二次后的洗米水），然后煮15到30分
在锅里少倒一点底油，然后把少许肉馅放进去和蒜片一起爆香。因为油少会有点粘锅的话可以加一点刚才熬的鸡骨汤呛一下
呛锅之后把所有鸡骨汤都到进去，然后加一勺半大酱，大半勺辣酱
鸡心劈开两半，鸡肝切条，蔬菜锅水开了，就把这两样下到里面
口味相对比较清淡，油脂也少。鸡心鸡肝最后晚些放口感好些，花蛤放不放都可以，但沙一定要弄干净。亦可以放虾或者螃蟹之类的。用鸡骨架掉汤一定要用点肉馅爆国，不然太清汤寡水了
