猪肝切成薄片，加入淀粉和料酒拌匀，腌制十分钟，下锅之前把多余的水控出

青椒，大葱，干辣椒切好，备用。 婆婆不能吃辣，放辣椒纯粹是为了好看，能吃辣的朋友可以放点辣一点的辣椒，青色和红色搭配起来很好看

锅中放油加热，把腌制好的猪肝滑入，快速翻炒，猪肝变色之后马上盛出，然后把辣椒和葱放入锅中，翻炒两下，加入十三香，盐，味精，然后放入猪肝，大火快速翻炒几下就可以出锅了，切记不要炒久，熟了就可以了，炒久了肝就老了，炒出来的肝嫩嫩的，受到了家人的一致好评✌