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葡萄酒(6/7)
准备葡萄五六斤。最好选择色泽深的,必须熟透的葡萄
一颗颗剪下来,去枝留蒂,留蒂……轻轻洗净,放盐水浸泡15到20分钟
沥干。四五小时以上。夏天我放了一下午。冬天一晚上。(必须沥干,防止葡萄在发酵过程度种,发霉)
沥干后,一颗颗掰碎,皮肉不分离。装瓶(保证瓶是干燥无水的)。放糖,轻轻的均匀搅拌下。密封好。
7天后,瓶里会有小气泡往上冒…不要急…它在发酵…你应该成功了……放一个月发酵。过滤一遍,捞出残渣。密封好。想喝就倒。也可以多放久些,越久越陈
晚上睡前两三个小时前,喝点小酒……
每一个美食爱好者,都有这样的心情:自己做的,成功了,一丁点小小的 成就感。嘿嘿…(≧∇≦)加油,试试