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卤肉饭(9/10)
拍碎一块姜和猪肉切块下锅煮10分钟，猪肉捞出洗净切碎
煮猪肉的时间把洋葱、大葱、蒜切碎备用
猪肉切成这样
锅热下油，再下切碎的洋葱、蒜、大葱爆炒至金黄下肉蒜
把肉蒜炒干，期间肥肉会出油，小心溅油
肉碎炒干加米酒继续炒干
炒好后加酱油、冰糖、醋，炒均匀
加水没过食材煮开换锅
换炖锅慢炖一小时以上出锅前加盐和鸡精
香喷喷的卤肉饭成功，喜欢香菇味道的可以在加水前加香菇炒一下加水煮开再炖