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香辣牛筋(1/10)
将八角、桂皮、干辣椒、香叶、小茴香等大料放入调味料钢球中；
将牛筋、卤料钢球、酱油、白酒和适量的水放入高压锅中；
打开大火， 上汽后转为小火， 20分钟关火；
将卤制好的牛筋切成小段， 再准备些葱姜蒜和青红椒；
烧热锅， 放少许油， 下入葱姜蒜；
爆香后下入牛筋翻炒（如果牛筋是提前卤制的已经变硬可以适量加入卤汁煮一下）；
加入点辣椒粉继续翻炒；
再加入青红椒一起翻炒；
青红椒翻炒变色且微微发软时加入盐等调味；
翻炒均匀后起锅装入碗中。