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酸辣猪杂炒豆芽(3/4)
猪腰猪心先泡一下水，洗去血水。用生粉和盐抓匀。绿豆芽洗净备用。
油锅烧热，加入干辣椒炒至变色后，加入拍扁的蒜瓣，炒到蒜瓣出香味了。加入猪杂翻炒，喜欢辣的可以再加点辣椒油，老干妈之类的。炒到猪杂9成熟。
临出锅时大火加入豆芽，翻炒变软，加入适量香醋或陈醋。勾少许水淀粉打浓汤汁。
开饭～