将200克面粉用开水调匀和好 （即平常说烫面）待不烫手时将面团和光滑 盖上保鲜膜醒发待用
将五花肉馅 加酱油 盐香油各适量花生油调味腌制 待用
将鸡蛋一个打散 加入少许玉米淀粉做成鸡蛋饼后切成丁（大小同胡萝卜丁）
将菠菜洗净 锅热水焯一下（一定要轻焯大了菠菜蒸出来颜色会太深不好看）焯完过凉水后 沥干水分切成末
这是将醒好的面团均匀分份 杆成包子皮大小的圆形 先将周肉馅放入中间 将圆形皮四边部分折起 成四瓣花形 边与边相接触用是淀粉连接下 固定好将花瓣的四角轻轻捏一下 使四个花瓣形状成方形 再将菠菜碎 胡萝卜丁 黑木耳丁 鸡蛋碎 分别放上
上锅蒸 20分钟即可装盘开吃了（有条件最好用玉米皮垫锅）
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