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土豆炖排骨(
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排骨放入锅中,加凉水,不要盖锅盖,等水煮沸,漂去白沫,捞出排骨用温水洗净。
1.热锅滴入少许花生油,放入冰糖,慢火熬,待冰糖化了,稍微变色的时候,放入排骨翻炒,再加入少许酱油老抽料酒以及葱姜蒜,将八角、桂皮等调料放进去,倒入温水或开水,这里注意一下哦,千万不要放凉水。水量大约没过排骨两指。2.煮沸以后,转中小火四十分钟左右,加入切好的土豆块。中火炖20分钟。加入盐调味。关火,闷一下,这样土豆会吸收排骨的香,很好吃哦。3.出锅。