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小山栗子卷(2/9)
蛋黄加入细砂糖及蜂蜜打至体积膨大 颜色变浅
蛋白打发 中间分三次加入细砂糖 然后将一部分打发的蛋白加入蛋黄糊中 轻轻翻拌均匀
再筛入低筋粉 翻拌均匀
最后将剩下蛋白拌入面糊中翻拌 将黄油与牛奶混合加热至快要腾沸 倒入面糊中 轻轻搅拌至均匀
倒入模具中 烤箱预热180度 烤17分钟 出炉降温备用
将栗子泥用一点点淡奶油解开
淡奶油打至八分发后 加入栗子泥 搅拌均匀
将蛋糕片上涂好栗子奶油 将两三个栗仁切碎后放在奶油上 由下向上卷紧 放入冰箱冷藏半小时左右拿出 切掉两端即可
装饰一下就可以了~