酸菜鱼头(2/6)
准备好所有材料，把鱼头洗干净，剁小块，装盆，放姜，蒜，白醋适量，盐，生抽，用手抓匀入味十分钟！
鱼头入味的时间把酸菜切好放盆子用清水泡起来！
所有材料弄好了，十分钟后热锅放油，大火，放鱼头爆炒。
鱼头炒的变金黄色就放入酸菜，再放清水，可以多放点水，加盖大火者！
煮的过程要看看有没有水，以免煮干了，煮开之后调小火煮！
二十分钟后就可以出锅了！