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肉丝炒米粉 (2/12)
将江西米粉加入开水， 加盖泡上二、三个小时；
准备好其它配菜：肉丝、花生芽、红萝卜丝、口蘑片和小葱；
肉丝加入适量的盐、淀粉和料酒， 抓匀后腌制一下；
烧热锅，放少许油，下入肉丝煸炒；
肉丝煸炒变色后下入红萝卜丝翻炒；
. 翻炒至红萝卜丝微微发软， 且有红油时下入花生芽和口蘑片继续翻炒；
再下入泡好的粉丝翻炒几下；
倒入少许高汤；
将其微微煮上两分钟，再加入盐、胡椒粉等调味；
最后出锅前放入小葱段；
装入盘中；
开吃了。