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蜂蜜柚子酱(10/11)
先要用盐搓洗柚子表面，再削皮，我刀功不好，是老公削的。越薄越好。可以像削苹果一样绕成个环。
削好的皮，准备切丝。
把皮切丝，再撒点盐揉捏下，最后永盐水浸泡四十分钟。
浸泡的时间里开始剥果肉，越小块越好。
沥干柚子皮清洗一下
合并果肉、柚子皮，在上面撒点冰糖。糖的用量按自己口味来，建议少一点，因为最后还会添蜂蜜。
添入一杯水，我加的是开水，柚子本身也出水，不用加太多，开始熬浓缩汁。我用的是炖火。
收汁过程中颜色在慢慢变黄，要多搅拌下以防粘锅。
熬成这样就差不多了，水熬干吧，感觉糖汁黏黏的
温热时加入蜂蜜，大概柚子的1/3，搅拌。
最后放密封容器冷藏，泡茶或做面包酱都可以啦。