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秘制烤脑花(4/4)
1.脑花去上面得血丝，放一勺料酒，少许盐入开水里焯一下。
2.蒜蓉，生姜末，郫县豆瓣，葱，小米辣，少许盐，鸡精倒入一小碗内，油锅烧热，倒油淋在小碗内搅拌
3.用锡箔纸做个小碗得形状，当然也可以买成品得，把焯好水得脑花放在锡箔碗里，把做好的酱汁淋在脑花上。
4，放烤箱，上下火200度，15分钟左右，香喷喷的烤脑花就做好了。