热锅冷油，如果有竹签可将鸡皮和鸡肉片交叉串成串，放入锅中煎至鸡皮微卷出油，再放葱段，翻边继续煎，煎到鸡肉片变白即可，最后撒上黑胡椒粉，美味出锅，因为没时间买竹签就省略串串啦！很香