卤鸡胗(
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鸡胗洗净待用
姜切碎，入油锅爆香
把鸡胗倒入翻炒
加入少许料酒，酱油，盐，鸡粉，糖和黑胡椒粉翻炒
加水，盖锅盖，大火烧开5分钟，转小火焖煮15-20分钟（煮到鸡胗熟可以嚼，口感按个人喜好）
掀开锅盖，转大火收汁
出锅
