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无水酱猪蹄(5/5)
去市场挑选两只肥大滴猪蹄～回来洗了好几遍～哈哈
中间落拍图片了～洗完冷水下锅煮5分钟去血水浮沫然后过凉水～切得过程太累了～我现在也没找到窍门～切得奇形怪状～第二次冷水下锅煮5分钟～用温水过～晾干水份～
无水重点来了～把猪蹄平铺在电饭煲中～葱段、洋葱、姜片、大料、多放一些一品鲜～我 没有老抽所以颜色不好看～切记不加水～盖上锅盖按下“煮粥”键坐等～
半小时后开锅盖给猪蹄翻面～颜色均匀～继续盖锅盖～坐等～
半小时之后～美味猪蹄出锅了～老人小孩都可以吃～一点不腻～嫩！