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彩虹慕斯(
3
/10)
准备好果茸,芒果60克,糖20克,吉利丁7.5克,奶油80克。蓝莓30克,糖10克,吉利丁4,奶油60克。青苹果40克,糖15克,吉利丁4克,奶油40克。草莓40克,糖15克,吉利丁4克,奶油30克。
一起打发淡奶油225克,按克数加入果茸就可以。
化果茸。
加入泡好的吉利丁,继续加热拌匀。拌匀之后等它自然冷却,冷至可以加打发的淡奶油。
按加入打发的淡奶油80克到融化好的芒果果泥。
倒入上一步的芒果慕斯液,从中间倒入放好蛋糕胚里。一定要从中间倒。
拌匀60克淡奶油到蓝莓果泥里。
倒入6。因为冬天太冷,先倒入的慕斯液容易凝结,不容易使得各种幕斯液稠度一致。如果慕斯液稠度不一致,就很难做成蕰染出来的,做成一层覆盖一层的。
倒入青苹果慕斯液
倒入草莓慕斯液,放入冰箱