草莓生日蛋糕(12/13)
制作蛋糕体
蛋黄蛋清分离,蛋清放入无水无油的容器中
蛋黄里加入砂糖,拌匀
蛋黄里分三次加入食用油,充分拌匀
蛋黄里加入牛奶,拌匀
低粉、泡打粉过筛,加入蛋黄液,拌匀
蛋清加入白醋,砂糖分3次加入,打发至提起时有弯曲的小尖角
蛋清分3次加入蛋黄液,切拌均匀
蛋糕液制作完成,烤箱预热150度
放入烤箱,8寸的模具,50分钟
淡奶油打发至硬性,砂糖分3次加入
蛋糕烤好,倒转放凉,就可以做夹层和裱花、装饰了
蛋糕完成