面可以根据人口来添加，水里添点盐，这样和出来的面比较有嚼劲…………
像这样就是面还是有些干，要在加水（水要淋在干面上）用手快速的将干面和水搅拌一下……
和呀和，不停的揉面，把散开的面用面团沾服，继续揉……
揉成这样基本就快成功了……下一步就是把面盆两边附着的面，用手沾湿去擦附着的面，接着用和好的面团去擦…………
最后，把和好的面用干净的塑料袋抱起来，醒半个小时…………
一边把水烧上，一边把面从塑料袋里拿出来揉光（记住要使劲的揉，多揉一会儿，揉的时间越长扯面才不容易断……），最后用擀面杖擀开……
这时的水基本也快开了，将面再次擀薄些（如果感觉一顿吃不完，可根据人口的分量把多余的面切开，用塑料袋包好盖好）……
将面切成均匀的细条条，用手拉开（要靠感觉去扯面，尽量不要扯断了）做的次数多了，也就会掌握好力度……
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