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红烧鲫鱼(4/4)
鲫鱼去鳞，剖腹，去腮，清洗干净。特别是鱼腹内的黑膜一定要清洗干净，我个人不大喜欢太 腥味这个一定要仔细些
葱花，姜片，辣椒，香菜，配料都准备好
锅内放油，6分熟的时候把葱花大料姜片辣椒放进去爆锅，小火把鱼放进去煎一会，淋上料酒，酱油，在放入开水，开锅后转入中火炖10分钟。可以少放点豆瓣酱。个人喜好
大火收汁，撒上香菜蒜片，很香。很美味。注意刺，鲫鱼刺太多，哎