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红烧鲫鱼(
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鲫鱼去鳞,剖腹,去腮,清洗干净。特别是鱼腹内的黑膜一定要清洗干净,我个人不大喜欢太 腥味这个一定要仔细些
葱花,姜片,辣椒,香菜,配料都准备好
锅内放油,6分熟的时候把葱花大料姜片辣椒放进去爆锅,小火把鱼放进去煎一会,淋上料酒,酱油,在放入开水,开锅后转入中火炖10分钟。可以少放点豆瓣酱。个人喜好
大火收汁,撒上香菜蒜片,很香。很美味。注意刺,鲫鱼刺太多,哎