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红豆饼(4/11)
分别称出油皮和油酥的材料
分别揉合成光滑的面团，静置一会儿
油皮面团和油酥面团分别分成10等份
将油皮面团擀开，包裹住油酥面团，收囗，做成酥皮面团
酥皮面团擀成长舌状
短边卷起
依次整完10份面团，静置一会儿，再重复一遍5、6步骤，静置10分钟。
自己熬好的豆沙分成10等份的，揉成圆挤子
油皮擀开
中间包入豆沙馅，口捏紧，整成圆饼状
依次完成。表面用刀划二条，涂上蛋液。烤箱预热，160度，中层，烤25分钟。