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琥珀花生(6/6)
锅里放水、花生，再倒点白糖下去，小火煮。糖的份量看个人喜欢，如果喜欢甜的就多放点。
把花生完全煮熟了(小心不要煮焦了)，糖浆开始变粘稠就捞出备用。
凉锅凉油加入捞出的花生小火慢慢煎炸(油不需要太多，且中途要经常翻，因为花生煮的时候裹上了糖浆了，不经常翻动很容易焦)。
碟子上放面包糠，再放少许黑芝麻与面包糠拌匀。
这是炸好的花生，捞出来放面包糠上。
用筷子把花生和面包糠拌匀，要使每颗花生都沾上面包糠。热吃花生不是脆的，一定要晾凉了才会脆的。