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菠菜蒸(14/15)
菠菜洗净烫熟
过冷水
挤掉多余的水份，尽量挤得干一点
淀粉加水化开后加入鸡蛋打散再加入所有调味料搅拌均匀
容器四周抹上猪油
菠菜切去根部
再切成小段
放入容器里（容器事先抹上一层猪油）
倒入鸡蛋
搅拌一下
入蒸锅，冷水下锅上汽后蒸10至15分钟
耐心等待10至15分钟
取出晾凉后倒扣，切块食用
成品
口味重的可以做个蘸汁蘸着吃。蘸汁：酱油10ml，醋5ml和适量麻油。喜欢辣的可以再加点老干妈。