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啤酒焖鸭(6/6)
麻鸭切小块放入冷水锅里烧开飞水
烧开后煮三分钟即可捞出冷却
锅里放入花生油50g，倒入飞水的鸭肉、草果，桂皮、香叶、八角、陈皮一起翻炒
炒至鸭肉表面微黄，加入生抽、老抽、盐、糖继续翻炒，此时可加入蒜、姜、小米椒，葱和香菜起锅再放
倒入啤酒大火烧开，用小火焖至剩一点汤汁
勾芡加入葱及香菜即可起锅