腌制——1、小砂锅内放一小碗水，加五香，花椒，生姜，陈皮小火煮十分钟，过滤。2、将拆好的鸡放入小砂锅，加入调料1，蒜末，蚝油，黄酒，食盐等。3、反复捏匀，放入冰箱4小时。
制作土豆泥——1、土豆煮熟，倒碎。2、萝卜，香菇切碎，下锅油煸。3、倒入土豆泥中，加少量食盐，白胡椒粉，充分搅拌
烤鸡——1、将腌好的鸡去除表面腌料，放入大盘中（皮朝下），涂抹一层柠檬蜂蜜，放入微波炉，大火四分钟，取出。2、将土豆泥均匀涂抹在鸡肉面，用牙签缝合。3、鸡皮表面均匀抹上一层柠檬蜂蜜，再涂抹一层食用油。4、肚面朝上十分钟，取出翻面，再十分钟。
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