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低糖肉松饼干，零基础(6/11)
称好原料备用，细砂糖用料理机研磨成糖粉，低粉过筛。
黄油切片隔温水软化，用打蛋器搅打至全部融化。
倒入糖，继续搅打至完全溶解。
留5g蛋液刷表面。剩余20g分两次加入，每次都搅拌均匀。
慢慢倒入过筛的低粉，换橡胶铲搅拌，倒一次低粉就要搅拌均匀。
揉成面团。
揉成10g左右的面团，用手压成片，包入适量肉松，像包饺子、包子一样封口。
烤盘铺锡纸，将包好肉松的面团轻轻压扁，用叉子或筷子压出印痕。
刷蛋液，点缀一点芝麻
180度预热5分钟，烤20分钟至上色。
一口一个，低糖健康，适合小朋友和老人。材料可做17，18个左右。