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酸奶冻芝士(11/13)
先来个合影,然后把吉利丁片用凉开水泡上待用
把饼干装进袋子,用擀面杖擀碎,也可以用料理机打碎
用软化的黄油和饼干碎放在一起拌匀,我觉得麻烦,直接戴上一次性手套抓匀,平铺在六寸活底模具中,按压实
奶油奶酪用温水隔盆加热,不要融化,盖上保鲜膜
当然糖粉,搅拌均匀,再放入朗姆酒搅拌均匀,在放入柠檬汁搅拌均匀,别着急,一样一样的搅拌均匀
倒入酸奶,慕斯利安一盒是200,其实180就够了,但是每次我都倒不干净,就约等于180或者200吧,请忽略我的懒惰 直至完全融合,润滑为止
淡奶油和泡好的吉利丁片隔水加热至融化,完全融合
分三次将淡奶油和吉利丁片的混合液放入奶油奶酪的混合液中,每次都搅拌均匀,再放下一次,这样基本要完工了
拿出冰箱中冷藏的饼干底,将刚才的混合液体倒入,轻震几下模具,将起泡震出,就可以放在冰箱冷藏了,大概四五个小时,或者过夜都可以
把下面垫起来,用热毛巾敷一下,就可以脱模了,灰常轻松
成果,怎么样,味道嘎嘎的
装盒,带走,出去吃饭
这帮吃货,根本不用刀叉,用筷子就吃上了,已经这样了,在不拍照就没了