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老干妈凉拌酸辣土豆丝(4/5)
土豆切丝过凉水祛淀粉滤水，锅内加水烧热放入土豆丝烫至变色等待5秒盛起，再次凉水冲凉，保持脆感。
蒜要一粒即可。拍成蒜泥
香菜一棵，我只是为了装盘好看，一棵只用了叶子
将蒜泥、香菜叶、芝麻、以及两勺老干妈豆鼓在小碗拌匀
拌好的佐料再和放凉的土豆丝拌匀即可