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西芹百合炒虾仁(2/12)
西芹洗净切段。
煮沸水放几滴油和盐，将西芹焯水，捞出沥干水分。
鲜虾去壳，用刀将虾背剖开，去虾线，冲洗干净放入盐、料酒、胡椒粉、蛋清和生粉拌匀，腌制15分钟。
炒锅放油爆香姜蒜蓉，爆炒虾仁。
虾仁卷曲捞出待用。
爆炒百合。
再放入西芹爆炒片刻。
下盐调味。
下虾仁和几粒枸杞。
下水淀粉煮沸，勾芡即可盛碟。
成品
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