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红烧肉(1/4)
把五花肉切成块，放在水中焯一下，加两片生姜，少许料酒，水滚后撇去浮沫，就可以捞出来了。
锅热后放油，记住一定要热锅凉油，再放白糖，开始炒糖色。
白糖炒的冒泡了放五花肉，翻炒均匀，加盐 姜片 葱段，再加开水，就要小火慢炖了。
炖40分钟后放土豆块，再炖20分钟，收汁就可以出锅了。