洋葱去皮、新干净切片。 牛肉用姜汁和料理10g，腌制10分钟。

油锅热了后、先放洋葱炒出香味，等洋葱炒到半熟，把牛肉放下去一起炒。 快速翻炒几下、等肉颜色变了、就可以加15g味醂、15g酱油，20g左右的水，把锅盖盖上，中火闷5分钟，注意不要把汁水烧干。

等汁水收干一半，在加10g糖 翻炒，收下汁水就可以关火完成