安装App
#七夕品道佳宴星座食语#白羊座热辣美食剁椒鱼头(4/11)
1、把鲢鱼洗净去鳃去黑膜，切下鱼头部分，再从鱼唇正中切开。
2、把蚝油倒在小碗里，倒入料酒。
3、再倒入白醋拌匀，然后涂抹在鱼头两面。
4、葱姜切片垫盘子底，放上涂好汁的鱼头，再把剩下的汁淋在表面，腌制一个小时。
5、分别将剩下的姜和大蒜切碎备用。
6、锅里热油，烧至120-150℃时，先放入姜末和蒜末炒香。
7、再倒入自制红剁辣椒(也可以用瓶装的剁辣椒代替)，加入盐翻炒。
8、放入白糖，小火炒至出辣味，把剁椒酱盛出撒在鱼头上。
蒸锅水烧开后，放上鱼头，大火蒸15分钟取出，撒上香葱碎和红辣椒圈。
另起锅热油，冒青烟的时候离火，数三个数，浇在鱼上即可。
三星品道家宴的”精控保鲜技术”可以将变温室控制在-1℃，温差范围控制在±0.5℃，特别适合肉类及海鲜的保存；精确的控温能力保证你能品尝到鱼肉最鲜美多汁的口感，呀咪呀咪！