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缅怀童年-老式无水鸡蛋糕(5/9)
将蜂蜜加入蛋液打散
小锅放在火上加热到六七十度的样子，关火。将打蛋盆放在上面用电动打蛋器打发
打到体力蓬松，颜色发白，放入细砂糖，继续打发
提起打蛋器，大约垂下几厘米蛋液不滴落，盆中蛋液纹路清晰，久不消失就可以了。我大约打了15分钟，到最后可以明显感到阻力加大
面粉筛入蛋液中，上下翻拌均匀，不要划圈，避免消泡
加入植物油，我用的玉米油。搅拌均匀。我还放了几粒葡萄干
倒入模具，轻震几下
放入预热好的烤箱，175度15分钟。这是纸杯。如果容器比较大，要适当延长时间。
出炉晾凉