把鸭子切块，过一下热水然后捞起来洗干净，过热水的时候要放姜噢。然后扁炒出油，放蒜姜辣椒。翻炒一下再放酱油，再放点料酒，最后放啤酒和一点醋。翻炒收汁。再放点香菜点缀。