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酸奶乳酪排包(2/7)
除黄油以外的所有材料混合后搅拌均匀,盖保鲜膜放冰箱冷藏20分钟!用后油法揉面
裹入黄油,揉至出膜
开始第一次发酵!等面团发酵至原来的2-2.5大后,开始给面团瘦身、瘦身完毕后,将面团分成8份,室温下松弛15-20分钟!分别将每分面团擀成椭圆形后自上而下卷起!
开始最后发酵
现在开始做装饰啦!黄油软化后打发到体积膨胀,颜色发白后加入糖粉,混合均匀后分两次加入蛋液!最后加入过筛的面粉,装入小号的保鲜袋备用!
最后发酵完成!先用蛋液刷遍整个面包,再用做好的装饰物,装饰面包!上面撒芝麻!入预热好的烤箱,中下层,上下火160度20分钟左右!随时观察啊!
大功告成!开吃啦!