自己先调一碗调料水，酱油一勺味极鲜两勺醋一勺麻油一勺水三勺，待用

猪脚用热水先煮一遍捞出，锅里放油加蒜头姜生小米椒下去爆香放入猪脚抄一抄在放入刚刚调好的那碗料水，在加入两勺白糖，一直煮煮到汤干掉这样猪脚也差不多上色了，再加上两三碗水，加盐加姜加辣椒干 蒜头，放入高压锅压15分钟，出锅是加入味精就可以了