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爆炒虾仁(1/6)
抽肠虾仁提前用姜片、淀粉和料酒腌制
蒜苗切段、姜和蒜切片、大葱切成葱花、青椒切圈
油温时开小火放花椒粒、干辣椒丝和姜片煸出味道
转大火放入腌制好的虾仁，倒入一勺白酒提鲜，加入蒜片
放适量盐和酱油，加入青椒和葱花翻炒
加入蒜苗和小半碗水微煮2～3分钟，水多可以加入少许淀粉。出锅前倒入适量鸡精调味。大火收汁儿出锅。