鸡翅洗净，正反面各划一刀，个数自己定，我比较喜欢吃，煮的比较多。鸡翅加料酒，生抽，少量盐拌匀，洒胡椒粉，鸡精，腌制15分钟，有时间可以多腌制会儿。土豆削皮，切块儿。热锅倒少量橄榄油，鸡翅油较多，也可不放油。鸡翅煎至金黄，出锅。热锅加油，土豆翻炒，加盐翻炒至五成熟，加入鸡翅，生抽，咖喱粉，倒入大半盒牛奶。

闷煮15分钟，土豆熟透，收汁，盛盘。