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豉香五花肉(4/6)
五花肉洗净,切片,葱姜蒜切末。(这步忘拍照了)
锅里放油,烧热,放入五花肉片翻炒。(油烧得不要太热,否则肉片下锅后瘦的部分容易粘锅!)
待肉片开始吐油,放入辣豆豉翻炒。
豆豉炒出香味后,放入葱姜蒜末,继续翻炒,接着再放入适量的糖、生抽、耗油、盐、鸡精,炒匀。
放入蒜苔进行翻炒。
最后,沿着锅边撒少许醋,待醋香飘起,就可出锅!