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8寸戚风黄桃水果蛋糕(7/8)
将蛋白、蛋黄分离,分别放入无水、无油的打蛋容器中。先把糖,油,牛奶, 盐放入蛋黄中,然后低筋面粉过筛,z字型拌匀至无颗粒。(千万不要转圈搅拌哟)
将糖分3次倒入蛋白中,用打蛋器打至有波纹状态即可。
将拌好的蛋黄倒入打发好的蛋白,将其由下向上‘翻拌’均匀。(千万不要打圈哟)
倒入8寸的模具中,上下颠出气泡。烤箱预热至150度,60分钟左右。(蛋糕顶部若成圆弧型就说明快好了,可打开烤箱用一根牙签插入蛋糕内,若牙签上没有湿湿的液体,说明ok啦!不过,切记,烤箱打开次数不能多哟!)戚风蛋糕胚子就ok啦
蛋糕出炉后倒扣,待冷却后脱模,可将戚风蛋糕切成3片。扑上一层奶油后放上一层切好片的黄桃。(奶油打发至放一根牙签进去能屹立不倒的状态。)
放两层黄桃。
装饰一下就完成啦!
快来尝试一下吧