秋刀鱼去内脏，在鱼身内外均匀涂上盐和胡椒

白酒一小瓶盖与料酒混合到在鱼上，淹制，我一般是下午淹着，到吃晚饭时进烤箱的，烤盘铺锡纸，放鱼，.烤箱预热165度，中层10分钟，翻面170度10分钟。出箱滴上柠檬汁即可。